Neden üzüm çekirdekli makarnayı tercih etmeliyiz?

Şehir hayatının yoğun koşuşturmacası içinde birçok serbest radikale maruz kalıyoruz. Hava, su ve çevre kirliliği, yediğimiz uygunsuz yiyecekler ve bu yiyeceklerin vücudumuzun içinde geçirdikleri dönüşüm ile yarattığı serbest radikaller.

Serbest radikaller vücudumuzu erken yaşlanmaya davet etmek ile kalmaz aynı zamanda şeker, kalp, kanser gibi bazı hastalıklara yakalanma risklerimizi de yükseltir. Bu nedenle serbest radikallere çözüm bulmak zorundayız.

Sağlıklı beslenme bu noktada çok önemlidir. Çünkü vücudumuzda oluşan veya dışardan aldığımız serbest radikalleri temizlemek için antioksidanlar önemli görevlere sahiptir ve bazı besinlerde antioksidanlar diğerlerine göre daha çok bulunur. Antioksidanları vücudumuzdan serbest radikalleri ve diğer toksik maddeleri süpüren araçlar olarak tanımlayabiliriz.

Sebze ve meyvelerde diğer besinlere göre daha fazla miktarda bulunan antioksidanlar, sebze ve meyvelerin renklerine göre de farklılık gösterirler. Soğan, sarımsak gibi sebzelerde bulunan kükürtlü bileşikler, yine karnabahar, brokoli ve lahana grubunda bulunan bazı bileşikler antioksidan etki gösterir. Fakat en yüksek antioksidan kapasiteye sahip besinler kırmızı renkli sebze ve meyvelerdir. Antioksidan sınıflandırmaya göre üzüm çekirdeği de ilk sıralarda yer alır.

Üzüm çekirdeğinde bulunan antioksidanlar, vücudumuzda anti-aging etki göstermenin yanı sıra, kanser başta olmak üzere şeker, kolesterol gibi hastalıklara karşı da koruma sağlarlar.

Günlük beslenmemizde antioksidanlara yer açmamız günümüz koşullarında son derece önemlidir. Günde 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmek, meyvelerin kırmızı renkli olanlarına sofralarda yer açmak önemli püf noktalarıdır. Bunun dışında üzüm çekirdeği de beslenmemizde yer almalıdır. Yeni üzüm çekirdekli antioksidan kapasitesi hesaplanmış Arbella üzüm çekirdekli makarna da günlük ihtiyacımız olan antioksidanı karşılamaya yardımcı olmak amacı ile tasarlanmıştır.

Gizem ŞEBER
Diyetisyen ve Yaşam Koçu