Tam Tahıllar Sağlığınızı Hangi Konularda Geliştiriyor?

Birçoğumuz tam tahılların rafine tahıl ürünlerine göre daha sağlıklı olduğunu artık biliyoruz. Fakat tam tahılların sağlığa olan olumlu etkileri neler ve sağlığımız üzerinde yüzde kaç etkililer biliyor muyuz?

Yapılan bilimsel araştırmaların sonuçlarına göre; tam tahılların sağlık üzerindeki etkisi değerlendirildiğinde aşağıdaki verilere ulaşılmıştır.

• Kalp krizi riskini %30-36 arası azaltmaktadır.
• Tip 2 diyabete yakalanma riskini %21-30 azaltmaktadır.
• Kalp hastalıklarına yakalanma riskini %25-28 azaltmaktadır.
• Kilo yönetimini kolaylaştırmaktadır.

Diğer bazı araştırmaların sonuçlarına göre;

• Astım riskini düşürebilir.
• Arter hastalıklarına yakalanma riskini düşürebilir.
• İnflamatuar hastalıklara yakalanma riskini düşürebilir.
• Kolon kanserine yakalanma riskini düşürebilir.
• Kan basıncını dengelemekte yardımcı olabilir.
• Ağız sağlığı üzerinde koruyucu etkileri olabilir.

Peki tam tahıllar bu etkileri sağlamak için ne kadar tüketilmelidir? Amerika Beslenme Rehberi’ne göre yetişkinlerin günde 3-5 porsiyon (100-150 gram) ve çocukların 2-3 porsiyon (60-90 gram) tam tahıl veya tam tahıllı ürünler tüketmeleri gerekmektedir. Genel beslenme önerisi, toplam tüketilen tahıl ürünlerinin en az yarısının tam tahıllı ürünlerden sağlanmasıdır.

Gizem ŞEBER
Diyetisyen ve Yaşam Koçu